밤숯
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바베큐숯, 공주밤숯으로 즐기는 해산물바베큐IT 이야기 2017. 12. 14. 23:38
고기를 좀 먹을 줄 아는 사람이라면 가장 맛있게 먹는 건 야외에서 숯불로 굽는 ‘바베큐’라고 말합니다. 예전에는 고기를 주로 선호했지만 최근에는 다양한 재료를 구워 먹는 캠핑족이 늘어나고 있습니다. 간단하게 고구마만 있어도 매우 즐거울 수 있지만, 이왕이면 다홍치마라는 말이 있습니다. 그 중 가장 선호되는 재료가 해산물인데요, 한국인의 해산물 사랑은 세계에서 최고를 자부합니다. 이런 해산물은 껍질이 두꺼운 재료의 경우에는 직화가 좋지만, 껍질이 얇은 해산물의 경우에는 훈연으로 익히시는 게 좋습니다. 해산물 바베큐 하기 전, 주의사항 해산물은 바다에서 들여오는 재료이기 때문에 철저한 위생이 중요합니다. 모든 재료는 굽기 전 깨끗하게 닦아 주시고, 특히 조개류의 경우 소금물을 통해 꼼꼼히 세척하신 뒤 드시는..